近幾年，特色類餐廳憑借著其模式輕、利潤高、小而美、易復制的優勢發展異常迅猛，成為了時下行業邁步中的一大趨勢。但在這些優勢的另一面，是日益激烈的競爭，要想打造出一個可持續發展的高人氣的特色連鎖餐廳，勢必要先界定出關鍵成功要素。

　　而這要素之一，在于量，即品類的市場所包含的容量要大。單店和連鎖店的一個重要區別在于對市場容量的要求不同。單店可以做物以稀為貴，而連鎖店則必須要有足夠大的市場容量以滿足發展的需求。像米飯、面條、餃子，這類深深植根于中國人的飲食習慣中的品類，就是容量足夠大，且吃得住的品類。

　　

 

　　對于這一點，怪三汁品牌在創立之初便深有認識：“通過怪三汁人員統計相關數據調查顯示，全國有3萬多億的餐飲體量市場，而米飯至少有1萬億市場。市場上目前有煲仔飯、木桶飯、茶油炒飯、黃燜雞米飯等多種中式米飯快餐，但很多店面從環境到產品，缺乏創新，很難在新生代消費群體中形成競爭優勢?；诖耍覀兇蛟炝斯秩放?。”

　　順應量的前行讓怪三汁的發展得到了立足的根基，基于此，怪三汁推出了符合普羅大眾口味的“元氣燜飯系列”。該系列共包括咖喱雞肉元氣燜飯以及香菇牛肉元氣燜飯等多款產品，未來還將不斷根據食客反饋進行調整，以達到優中推優之目的，贏得更多發展。

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