看看南京和揚州的餐飲環境，誰能想到疫情能夠在2年之后依舊如此肆虐，。市場情況瞬息萬變，作為一個餐飲老板，又何如在這市場變化中，及時調整自己的策略來借勢發揮呢?讓鍋員外重慶雞公煲把自己的經驗交給你。

　　

 

　　定位策略，定位是任何營銷行為或活動的前提，否則就像一個無頭蒼蠅，不明方向和目標。餐廳為了適應顧客的需求，吸引顧客前來就餐，就需要對市場進行全面的調查，對競爭對手的優勢和劣勢進行分析，慎重決定餐廳顧客的目標，然后針對于目標市場創造出屬于自己獨特的品牌個性和風味。

　　產品策略，一家好的餐廳不僅要為顧客提供一個舒適的就餐環境，還要提供符合各種顧客口味的視頻，營造出與其它餐廳不一樣的氛圍。經營者應充分保證其餐廳的產品質量、服務特色，并以此來吸引客戶，留住客戶。例如我們能的鍋員外，顧客都是沖著鍋員外的招牌而去的，這就是品牌的優勢和唯一性。

　　促銷策略，餐飲業的發展設計消費觀念、人文思想、社區環境、公共福利和經濟環境等方面的制約。大家一定要確立持久提升的目的。我們要對老客戶進行持久的宣傳，熟悉客戶的需求，應盡可能通過掌握客戶信息，了解顧客所喜歡的菜品、文化和習慣;傾聽顧客對于餐廳的意見。

　　

 

　　定價策略餐廳如何在市場“價格戰”的情況下定價?傳統的定價方法是成本定價，但在競爭激烈的情況下由于缺乏靈活性而處于不利地位。餐廳產品定價之前，應對競爭對手的價格體系和策略進行充分研究，已達到知己知彼進而決定其產品的價格策略。

　　營銷是餐飲經營的重中之重，做得好能給自己的餐廳加分，但做不好就是給自己減分。基于這個理由一定要選擇一個好的餐飲項目，成為“鍋員外重慶雞公煲”的合作伙伴。專業的餐飲團隊，是您創業成功路上強有力的后盾

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