中國總人口14.1億，大陸有1418個縣城，2843個縣級區劃，超過4萬個鄉鎮。

　　海闊憑魚躍，天高任鳥飛，龐大的人口基數和廣袤的下沉市場，為各行各業撐起數以萬億的想象空間。前有OPPO、Vivo密集開店織網壟斷下沉手機市場，后有拼多多憑借五環外的生意強勢崛起，餐飲業也不例外。

　　國家統計局數據顯示，2019年我國餐飲產業市場規模逼近5萬億，據《餐飲產業發展報告(2019)》預測，我國餐飲業有望在2023年超過美國，成為全球第一大餐飲市場。

　　餐飲業門檻低，從業者眾多，受制于中餐難以標準化、供應鏈、重資產模式等因素，餐飲業長期以來集中度低、競爭激烈。弗羅斯特沙利文的數據顯示，2017年國內中式餐飲市場中TOP 5的市占份額僅為0.5%;另據中國飯店協會的數據，2017年，餐飲企業百強營收合計占行業整體收入比例僅5%左右。

　　今天，這一切正在發生改變。

　　鹵小仙鹵味品牌憑借一鍋老道傳統的好鹵味和全新商業模式，占據餐飲市場半壁江山。

　　傳統老鹵的味道自然是過硬的，16種純正辛香料，39道高標準工序，鹵小仙傳承老鹵打造絲絲入骨的好鹵味，同時開啟熱鹵現撈新時代，現鹵現撈，完美的避免了存放的問題。顧客全程參與萊品制作的過程，美味健康看得見，顧客吃得更放心。

　　鹵小仙不僅可做菜用來下飯，也可當零食日常食用。罐裝潮鹵撈汁小海鮮，無論是郊游還是看劇都可隨時享用，食用場景多元化才是開啟新市場的捷徑。

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