根據國家統計局統計數據顯示，2013-2020 年我國餐飲行業收入總體呈上升趨勢，從 2013 年的 25569 億元增長到 2019 年 46721 億元，2020 年受到疫情影響收入有所下降，為 39527 億元。

　　餐飲業中的特許經營業態近來隨著餐飲業的發展而興起，據統計，我國餐飲連鎖化進程不斷加速，目前餐飲連鎖化率為 5%，距離同年美國 30% 的水平還有 6 倍的進步空間，發展空間較大。

　　特許經營是什么?官方來說就是特許人和受許人之間的契約關系，對受許人經營中的經營訣竅和培訓的領域，特許人提供或有義務保持持續的興趣;受許人的經營是在由特許人所有和控制下的一個共同標記、經營模式和過程之下進行的，并且受許人從自己的資源中對其業務進行投資。簡單點來表達，就是我們俗稱的加盟。

　　特許經營在現在的餐飲業十分常見，例如約飯炒飯，主打外賣堂食類的炒飯品牌，因其強大的企業實力和消費需求，應市場反響，開啟了特許經營之路。

　　凡是加入約飯炒飯的投資者、創業者，都可以得到品牌的扶持。例如宣傳、物料、原材料、物流運輸等方面的優待。

　　對于想在餐飲業打拼的人來說，加盟一個品牌是十分方便和省心的。不需要自己從零開始打拼，就有現成的品牌知名度和物料供你使用。這種模式的便利之處，也是許多人選擇加入約飯炒飯的原因之一。

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