在競爭激烈的鹵味市場中，鹵小仙的現鹵現賣模式儼然成了為鹵味屆的扛把子，在消費者心中地位之高簡直難以想象。因此每天都有各種各樣的店面開張，大街小巷隨處可見，每走幾步就可以看見一個現鹵現撈的店出現在你的面前。

　　鹵小仙推崇的現鹵現賣本質上屬于一種鹵菜銷售方式，菜品和傳統鹵菜并沒有本質上的差異，只不過在制作的時間和方式上存在一點區別。

　　傳統鹵菜都是提前鹵好的，被店主精心地擺放在門店前，等待著顧客的挑選。這一過程既有鹵菜存放時間過長，容易發黑發干的問題，又有鹵菜擺放在外，容易接觸到外界灰塵污染和顧客的唾液的衛生問題。

　　但是，來到鹵小仙則可以使顧客在享受美食的同時能夠親身體觀看到美食制作的整個過程。想必有很多消費者并不知道鹵味是如何制作而成的，這樣一來讓你吃的更加安心，還能為顧客增添樂趣，增長見識。在鹵小仙，現鹵現賣模式可以滿足你自助的去制作想吃的美食的愿望，參與感爆棚。

　　而且現鹵現賣模式的畫面感很強，熱氣騰騰芳香四溢，來購買鹵味的人們熙熙攘攘，煙火氣十足，勾勒出了一幅展現人間百態的生活圖景，讓人不知不覺就吸引過來了。

　　鹵小仙滿足了商家和消費者多元化的需求，因此，能夠在未來市場走向成功。

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