大部分消費者在選擇用餐階段，除了注重餐飲的口感外，注重食材的安全和品質，也成為他們的首選雖然說市場中大部分火鍋口感不錯，但是部分店鋪因為管理和衛生方面的缺失，也造成火鍋店給人呈現的是不干凈和管理差的情況。為了改善消費者的用餐體驗，作為餐飲行業的新秀，蜀門紅從入市后就一直追求食材的安全和餐廳的環境。

　　因為蜀門紅認為，注重食品安全是餐飲品牌的本分所在。近年來媒體屢屢曝光餐飲行業、食品加工行業存在安全問題，這讓消費者感到苦惱，也在一定程度上限制了餐飲行業的發展。蜀門紅正是看到了這一點，在進行食品安全管理方面進行了一系列的有效舉措。

　　為了確保原材料的產品供給和安全，蜀門紅在餐廳管理階段，做了很多努力：

　　首先，蜀門紅所有食材都是自家20萬畝養殖基地直線供應，沒有中間商，全部食材溯源追蹤，品質經過重重質量檢驗，食品安全無懈可擊其次，蜀門紅的食材在進行加工處理方面也嚴格遵從標準程序來進行。它有12萬平米的底料生產基地，專注于各色底料的標準化加工，不僅可以避免食材污染變質，還可以保證食材搭配合理，營養均衡，對人體健康有積極地滋養調節作用。

　　其次，蜀門紅還在食材保鮮管理方面做出了創新舉措。它發現，現代化的食材加工鎖鮮技術不足以實現長久保鮮，增加了食品安全的不確定因素。蜀門紅推出的秒凍鎖鮮技術可以實現對各類食材的零下18度速凍處理，不僅保鮮速度快，而且保鮮時間長，18個月超長保質期為顧客的飲食安全增加了一重保障。

　　最后，在門店的管理中，蜀門紅大部分產品除了標準化管理和配送外，其實部分產品都是當日正常供給。這也是大部分食客通過蜀門紅用餐后發現蜀門紅供給的產品除了口感鮮美外，其實大部分都非常衛生。

　　蜀門紅注重產品安全，注重食品安全的做法，也讓很多消費者安全。這也造就了在眾多的火鍋店中，蜀門紅不管是周末休閑娛樂還是日常的用餐階段，生意一直火紅市場的原因。若是你也想要做餐飲，請切記一定要注重產品安全，注重食品安全，這樣你的品牌才能屹立于市場。

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