鹵小仙的特色鹵肉撈飯主要包含兩種口味,一是豬腳飯,二是魚撈飯。
香噴噴的豬腳飯是廣東惠來的特色美食,屬于廣東菜系,每份豬腳飯上桌之前都會澆上一大勺的鹵汁,這勺經過近5個小時的老湯鹵制,湯汁色澤誘人,香濃粘稠,豬蹄被燉得軟爛無比,用筷子輕輕一夾,外皮就能迅速脫落。豬腳肉皮紅彤彤的,入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、豐富的膠質的綿軟而不沾牙,達到了落口消融的境界,營養豐富,味道鮮美。搭配是香噴噴得米飯,經濟實惠,方便快捷,爽香開胃,幾口就能讓碗見底。
魚撈飯屬于典型的潮汕菜,帶有獨特的潮汕風味。撈飯的湯汁經過勾芡,濃香鮮亮,香鮮微辣,魚肉特有的香氣伴隨著咕咚咕咚冒著的泡飄入空氣當中,飄到了每一位顧客的心里,簡直勾人到極點。熱氣騰騰濃稠鮮香的湯汁澆在香噴噴的米飯上,甜香軟糯的米飯和鮮香的湯汁結合在一起,每一次攪拌都能聽到嘖嘖的湯汁與米飯的碰撞聲,觸動著每一個食客的神經。夾一大塊油亮鮮嫩的魚肉,肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺,拌勻入嘴,滿口都是幸福。