作為中國最大的生鮮零售渠道,菜市場幾乎是每個高頻做飯的人都會去的場所,然而卻長期存在環境“臟亂差”、監管困難、增長瓶頸等現實問題。
而每日優鮮則看中了改造菜市場背后的巨大的社會價值和商業價值,將菜市場作為另一個重點布局領域。
從一組數據中我們可以看出菜市場的價值。艾瑞咨詢數據顯示,就生鮮零售而言,菜市場是最大的生鮮零售渠道,2020年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售的56%,截至2019年年底,全國共有39397個菜市場。
不難看出,盡管線上零售發展勢頭迅猛,但菜市場仍然有穩定的社會基礎和市場份額。
每日優鮮在招股書中表示,“智慧菜場”業務包括了改造場地與硬件、優化商戶組合并引入新業態;為商戶提供包括電子支付、在線營銷、CRM工具和業務規劃在內的全流程SaaS服務包,提升菜場數字化水平;幫助商戶開拓線上電商渠道,建立線上私域流量,增加收入。這背后則是每日優鮮對如何讓消費者買得更好、讓商戶賣得更好的多層思考。
對于菜市場一直存在的包括損耗率較高、連鎖經營少、供應鏈不明晰等這些問題,每日優鮮給出的方案是,在運營側承包菜市場運營權,以及從底層結構上“數字化”改造菜市場。
每日優鮮為菜場的攤販商戶們提供了諸多數字化的賦能工具,比如通過SaaS服務,幫助菜場商戶更為精準地做選品、備貨、在線營銷等。
可以預計,在未來,菜市場會釋放巨大的商業價值。已經積累出相關經驗的每日優鮮并不會將線上和線下割裂開來,而是會建立全渠道服務,幫助商戶管理線下私域流量,將其導向線上平臺,一方面在消費者端提供更多選擇,另一方面讓商戶從線上平臺銷售中獲得更多收入。
根據招股書內容,一個明顯的信號是:每日優鮮正在將觸角伸向更多城市和更多領域,菜市場作為一個重要的切入點,對社區零售企業的數字化能力、線上運營能力也提出了更高的要求。而具備多維布局+不斷打磨數字化運營核心能力的每日優鮮,已經率先邁進了行業新階段。