烤魚是重慶萬州一道特色美食，發源于重慶巫溪縣，口味麻辣。由于味道鮮美，火速火遍全國，出現在了各個城市的大街小巷。烤魚制作所需要的食材比較簡單，主要原料有魚、蘑菇、番茄等。相比于食材，烤魚的制作方式則略顯復雜，魚類經過烤制之后，需要添加一些配菜進一步進行燉煮加工，實現了“一烤二燉”的烹飪方法?？爵~充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

　　倔強的小魚在傳統烤魚的基礎上加以創新，將烤魚快餐化，簡單化，以“小份烤魚撈飯”作為品牌定位，致力于打造健康、美味、新穎、時尚的高質量烤魚飯，不斷提升廣大消費者對生活、飲食的品質。

　　倔強的小魚顛覆傳統炭烤式烤魚模式，選優質無骨巴沙魚、草魚、鯽魚、羅非魚等淡水魚，其刺少肉多，肉質鮮美，無腥味異味、富含不飽和脂肪酸、蛋白質，易消化吸收。外皮酥脆，肉質軟嫩，色澤金黃，味腴而鮮美。搭配上飽滿香甜軟糯，粒粒分明，軟硬適中的米飯，濃香四溢。

　　烤魚汁浸潤香軟的米飯，攪拌過程中烤魚脆皮破解的聲音和湯汁米飯碰撞發出的嘖嘖聲交織在一起，挑逗著每一位消費者的神經，讓人忍不住吃上一大口。

　　來倔強的小魚，吃無骨烤魚撈飯，盡享健康美味，舌尖之旅。

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