中新網北京10月11日電(記者 袁秀月)有網友爆料稱華北理工大學的學生疑似吃出鼠頭異物，在網上引發熱議。10月11日，寧波市江徽美食餐飲有限公司發公告稱，已對管理的所有食堂、供應商進行全面自查。并承諾，將全力配合相關部門的調查核實，接受調查結果。

　　寧波市江徽美食餐飲有限公司執行總經理段輝良對記者表示，昨天市場監管部門和公安部門已經對該事進行調查和取證，以官方發布為準。食堂的原材料都是由學校采購的，至今還未與學校簽訂合同。

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　　吃出鼠頭?

　　華北理工大學回應：解除餐飲公司委托經營合同

　　據媒體報道，10月10日，有網友爆料稱華北理工大學的學生疑似吃出鼠頭的異物。網友發布的群聊天截圖顯示，10月10日11時22分許，有人在群內發布幾張食物圖片，其中一塊筷子夾住的深色的肉上有幾根毛，該人還稱這份食物是其室友才在學校梅二(簡稱“學校食堂梅園二層”)買到的，看上去像是老鼠頭，但食堂的店家說是牛肉。有群友則質疑肉上的毛像是胡須。

　　當天，華北理工大學后勤服務中心發出公告稱，寧波市江徽美食餐飲有限公司于2023年7月27日參與華北理工大學學生食堂委托經營項目招標并中標。2023年10月10日，該公司違反食品衛生相關規定，在經營過程中發生食品衛生問題。經研究決定，解除與其之間的委托經營合同，并將依法依規追究其相關責任。

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　　餐飲公司回應：食材由學校，已對所有食堂全面自查

　　10月11日下午，寧波市江徽美食餐飲有限公司發公告稱，公司成立專門調查小組連夜趕赴現場，配合相關部門調查核實。為確保食品安全，已對管理的所有食堂、供應商進行全面自查。并承諾，將全力配合相關部門的調查核實，接受調查結果。

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　　11日下午，寧波市江徽美食餐飲有限公司執行總經理段輝良對記者表示，他正在趕往華北理工大學處理此事。他表示，該事具體是什么情況、如何發生的還不太清楚，昨天市場監管部門和公安部門已經對該事進行調查和取證，以官方發布為準。

　　段輝良說，食堂的原材料都是由學校采購的，烹飪由他們負責，“錢是學校直接扣掉，直接付給供貨商，跟我們沒有任何關系”。他表示，其公司今年7月28日中標，9月份開始運營，至今還未與學校簽訂合同。學校發布公告前，也并未與他們溝通。

　　段輝良認為此事中還存在疑點，學生買的食物是烤肉飯，烤肉飯需把肉腌制、一片片烤熟后切丁放到熟食筐中，售賣時舀在飯上面，如果有異物舀到飯上面應該馬上就能看到。事情發生后，他們調取了全部錄像監控，“他(學生)到供應臺打菜時看到了(鼠頭異物)，后來供應臺沒看到這個東西，他后來坐在一個監控盲區，把這個東西拿出來，進行拍照”。

　　對此，記者也多次撥打華北理工大學后勤服務中心相關部門電話，但均無人接聽。

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　　今年以來中標多所學校

　　據7月28日華北理工大學發布的學生食堂委托經營項目中標公示顯示，寧波市江徽美食餐飲有限公司(以下簡稱江徽公司)中標華北理工大學學生食堂委托經營項目梅園食堂二層，開標時間為2023年7月26日。

　　據該公司官網簡介，江徽公司是一家專業為學校、企事業單位食堂團體餐飲服務的餐飲公司，是浙江省烹飪協會理事單位、寧波市餐飲業與烹飪協會副會長單位、寧波市營養學會理事單位、寧波市營養工作培訓實習基地。

　　天眼查數據顯示，江徽公司成立于2004年，注冊資金為5180萬元人民幣，其法定代表人、執行董事兼總經理為江中民，經營范圍包括餐飲服務、餐飲管理、食堂管理、物業管理等，由江中民、范美琴共同持股。

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　　“食堂承包作為江徽餐飲主營業務之一，通過多年的經營和積累，已經成為公司核心業務。江徽餐飲為政府機關、事業單位、企業、學校、工廠單位團體餐飲集成解決方案，公司擁有10年以上的大型食堂管理經驗，服務過上百家企事業單位。”該公司官網上介紹。

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　　據其公布的食堂承包“成果案例”，江徽公司曾托管經營浙江大學軟件學院食堂、寧波工程學院第三食堂、寧波中學白鶴餐廳、鄞州高級中學餐廳、舟山市普陀機場食堂等多家學校及企事業單位食堂。

　　天眼查數據顯示，從招投標信息來看，2023年以來，江徽公司中標華北理工大學、寧波高新區實驗學校等多所學校食堂。(完)