在河北魏縣，家家戶戶都會做大碗菜。肉切片，皮渣、豆腐切塊，白菜切段，加入輔料若干，起鍋燒油，放肉片煸炒，待到所有菜品煮透，一鍋香噴噴的大碗菜就做好了。冬日里來上一碗熱騰騰的大碗菜，營養豐富，湯汁濃郁，配上香噴噴的饅頭，美味至極。