辣椒作為邯鄲雞澤縣農業特色主導產業，種植歷史悠久，明清時期雞澤辣椒已馳名燕趙大地，成為地方官吏向宮廷進貢的貢品。20世紀五六十年代雞澤辣椒種植逐步形成規模，到70年代后期發展成為商品種植，在國內外市場上享有較高知名度，目前全縣辣椒加工企業增加迅速，已成為全國著名的辣椒生產基地。

　　雞澤縣辣椒種植面積在8萬畝左右，輻射周邊縣市種植辣椒30余萬畝，其中國家級高新技術企業3家、省級農業產業化龍頭企業6家，擁有中國馳名商標2個(天下紅、湘君府)，省“專精特新”中小企業4家，擁有發明專利、實用新型專利、外觀專利等100余項，綠色認證辣椒產品28個。年加工鮮椒60萬噸，產品包括精品醬、鹽漬椒、辣味醬菜、調味粉、剁椒五大系列200多個品種，暢銷國內外，并在全國各辣椒主產區建立了辣椒初產品購貨網絡。

　　近年來，雞澤縣搶抓發展機遇，加快推進全國綠色食品一、二、三產業融合發展示范園建設，依托現有的省級現代農業園區、省級農業科技園區——雞澤縣現代農業(辣椒)園區，規劃面積15000畝，核心區面積3000畝，按照綠色標準化生產要求全面推進，延伸加工鏈條，完善“園區+龍頭企業+合作社+農戶”利益聯結機制，強化農旅結合，打造綠色農業與休閑旅游發展新業態。

　　來源：冀云