[河北新聞]一塊看似極為普通的豬肉，竟然自己發出了藍白色的光，這樣的怪事竟讓石家莊市民李師傅給遇見了。近日，李師傅買到的這塊豬肉“躺”在廚房里散發著幽幽的光。因為擔心對身體有影響，李師傅沒敢食用。記者就此走訪了石家莊市多個超市和菜場，大多數人并沒有見過這種“發光豬肉”。最終，石家莊市動物衛生監督部門解釋了豬肉會“發光”的原因。市工商部門也表示，如果市民在賣場、超市等發現可疑豬肉，可向工商部門進行投訴，如經鑒定后確定肉本身存在問題即可讓同批次肉制品下架。

　　市民買的豬肉半夜一看竟會“發光”

　　李師傅近日在省會一家超市買了一塊豬肉，當晚就把它放到了廚房。誰知道，第二天凌晨5點半左右，李師傅沒開燈，摸索著去廚房卻被眼前的景象嚇了一跳。“天還沒亮，廚房很黑，就看見一片藍白色的光，還挺瘆人。”李師傅一下子沒緩過神，試探地用手摸了摸，這才發現竟然是昨天(12月15日)從超市買的豬肉。

　　等到天亮之后，這塊豬肉也恢復了正常。李師傅掂起來仔細瞧了瞧，并沒有發現異樣。“13塊5一斤，買的時候看起來就是再普通不過的豬肉!”李師傅不敢貿然食用。“這肉到底有沒有問題，敢不敢吃啊?”

　　養殖戶也沒見過“發光”豬肉

　　記者根據李師傅反映的這一現象對北國超市、新世隆超市等某些大型超市進行了走訪。在走訪過程中記者觀察到，所有出售的肉制品并沒有在燈光下發出異樣的光。賣豬肉的超市人員均表示，自己售出的豬肉質量沒問題，也從沒見過豬肉在黑暗中“發光”時的樣子。但他們分析，“發光”的原因可能有兩種，一是消費者從不法商販手中買到了劣質豬肉，不法商販為讓豬肉顏色更好看，在上面涂上某些發光膠。二是豬肉注水過多，在冬天室溫超過20℃的情況下，豬肉變質，某些環境原因導致“發光”。

　　記者也在走訪過程中對市民進行了詢問，大部分人對這個情況表示很驚奇，豬肉竟然會“發光”?他們覺得很不可思議，也表示買豬肉一定要看好，吃進嘴里的東西關系到生命健康，不能馬虎。

　　同時，記者也向肉豬養殖戶了解這種情況，肉豬養殖戶劉先生稱豬肉“發光”現象自己也是第一次聽說，正規的養豬戶用的飼料都是從正規廠家進的，有嚴格的質量檢測保障。

　　“肉豬在養殖期間最主要的是做好防疫工作，期間要給肉豬打三次豬瘟疫苗，防止肉豬在養殖過程中生病。”肉豬賣出去后，也會經過嚴格的一級一級的檢測，合格后才會走向市場。對于“發光”豬肉這種情況，劉先生表示并沒有在周圍的養殖戶中發現。

　　發光或因“發光菌”所致

　　為了搞清楚這塊肉的發光原因，記者聯系了石家莊市動物衛生監督所的相關工作人員。

　　該所副所長蔡凌晨對此做出了相應解釋，豬肉會“發光”，一種可能是豬肉在存放過程中沾染到空氣或者是污水中的磷光發光桿菌，這種細菌在低溫下存活，溫度達到70℃細菌會消失，不影響人的正常食用。

　　也有可能是某些養殖戶為了使自己的豬肉能賣個好價錢，給豬喂食了含有過量磷物質或者是銅物質的飼料，豬肉本身就有光澤。這種磷物質和銅物質在飼料中過量但不超過人體正常所需量同樣不會對人體造成傷害。

　　對肉制品質量存疑可“快檢”

　　市工商局工作人員表示，就超市或其他賣場出售的肉制品，市民可以通過眼睛觀察其是否長毛、通過鼻子聞一聞是否有怪味等感官感受判斷肉制品是否存在質量問題。而工商部門與畜牧水產部門主要對出售的涉及注水、瘦肉精等非法添加劑等肉制品進行檢測、監督。

　　如果市民購買了“發光豬肉”或在購買肉制品時不放心，可在各超市自檢設備上進行“快檢”。如果發現肉制品存在問題或有疑問，可向工商部門投訴。“待工商部門以及畜牧水產部門檢測后，確定有問題，那么將會讓同一批次肉制品下架。”