河北新聞網訊(記者劉劍英 通訊員趙春輝)近日，邯鄲市市場監管局通報2018年監管和抽檢發現的風險隱患，與企業簽訂食品安全承諾書，進一步增強企業食品安全主體責任意識。

　　近年來，邯鄲食品工業迅速發展，成為繼鋼鐵、裝備制造業之后的第三大支柱產業。全市現有食品生產企業641家，產業鏈條長、涉及環節多、輻射面廣。邯鄲市市場監管局強化源頭治理，嚴把食品安全第一道關口，嚴格落實企業食品安全主體責任，嚴守不發生區域性、系統性食品安全風險底線。

　　實施分級管理。建立風險分級管理制度，量化細化各項指標，深入分析排查存在的風險隱患，將全市641家食品生產企業按風險等級劃分，其中A級(低級)106家、B級(較低級)300家、C級(中級)197家、D級(高級)38家，對高風險企業增加監管頻次，增強監管力度。

　　開展專項整治。去年，相繼組織了植物油塑化劑、小麥粉、肉制品、調味品等系列專項行動。在生產環節檢出不合格(問題)食品67批次，全部依法處置、整改到位。堅持過程嚴管，推行“雙隨機一公開”監管模式，及時掌握食品生產企業食品安全現狀，共排查整治食品安全隱患141處。

　　嚴格執法辦案。加強“行刑銜接”，強化與公安等部門協作配合，形成聯合打假治劣的強大合力。去年以來，全市立案查處違法違規案件56件，打掉一批制假售假“黑作坊”“黑窩點”。同時對典型案件公開曝光，對納入“黑名單”的企業實施聯合懲戒。

　　既嚴格管理，又加強幫扶。邯鄲市市場監管局強化食品生產企業培訓教育，定期組織對食品生產企業法人、食品安全負責人、質量管理人員培訓考核，督促企業開展自查自評，要求企業定期開展食品安全狀況檢查評價、風險排查。推進管理體系認證，全力推進HACCP(危害分析及關鍵控制點管理)體系認證工作，確定乳制品、肉制品、食用油、白酒等規模以上食品生產企業為重點實施單位，根據企業需求一企一策，全程幫扶，目前已有28家企業通過HACCP管理體系認證，今年將再實施37家以上。

　　對大名香油、雞澤辣椒制品、永年淀粉制品等5個區域性特色食品集中生產區，實施為期3年的治理提升工程，直面問題、對標治理，建立行業退出機制，對不具備生產條件的，一律關停整頓;對無證生產的，一律取締;對涉嫌犯罪的，移交司法機關。先后有17家無證生產點被依法取締。通過幫扶，5個食品生產集中區域新增獲證食品生產企業21家，新登記食品小作坊45戶，提升了區域性產品質量安全。對新上食品生產項目先期介入，在企業規劃設計、資料申報、產品檢驗、人員培訓等方面全程服務，2018年全市新上食品生產企業98家。