鮮嫩滑爽的涼皮，韌勁十足的皮渣都是老百姓非常喜愛的美食，這些食品制作方法簡單快捷，大街小巷的餐館幾乎都能看到它們的身影，千家萬戶的餐桌上也常常能見到它。正因為喜愛它的人多，銷路廣，就有人見利棄義，制造不合格的食品謀取暴利。日前，有人舉報蘇曹村有一家加工涼皮、皮渣的黑作坊。4月6號，叢臺區公安分局聯合叢臺區市場監督管理局到現場進行了查處。

　　接到線索后的第一時間，市公安局叢臺區公安分局聯合市叢臺區市場監督管理局于4月6日前往蘇曹村。在一條胡同深處，傳來了機器運作的隆隆聲。執法人員尋聲而去，發現機器聲是從一間簡易板房傳出。經過確認，這里就是市民舉報的作坊所在地。

　　進入房間后，執法人員看到，屋內擺放了大量涼皮的制成品和半成品，房間內燈光昏暗、臟亂不堪。其中涼皮的半成品隨意的擺放在床上和地上，甚至有的被浸泡在塑料澡盆里。

　　隨后，執法人員發現簡易板房對面還有一間民房。推開門后，執法人員發現一名男子和幾名女子正在進行涼皮、皮渣等食品的加工制作。房間里沒有任何衛生隔離措施，也沒有消毒殺菌裝置，剛做好的皮渣還冒著熱氣，而另一邊用于裝皮渣的白色塑料盒已被熏得變黃。近七八十平方米的作坊，被大大小小的器皿占滿，墻壁上已經被熏得焦黑，墻角還堆放著各種食品的制作原料。

　　油膩的機器、熏黑的墻面、隨意堆放的制成品，這間作坊惡劣的衛生環境讓人看著作嘔。而在檢查過程中，執法人員發現，這家作坊在食品中添加了多種添加劑，其中還有明礬。

　　執法人員仔細檢查后發現，該作坊在食品制作過程中，為了讓涼皮口感、賣相俱佳，使用了多種食品添加劑。在隨后的檢查中，執法人員更是在作坊角落里堆放的廢棄物中，發現了明礬、尿素、檸檬黃等相關條文里嚴格限制用量或在涼皮中禁止使用的添加劑。面對執法人員，作坊里的幾名人員不僅無法出示自己的健康證，對這些添加劑也表示不清楚。

　　市叢臺區市場監督管理局執法人員介紹說，明礬水解成分中會含有氫氧化鋁成分，它的作用是為了讓涼皮的表層形成一種膜，使涼皮口感更勁道。但國家標準中，只允許豆類制品、面糊、油炸面制品、蝦味片、焙烤食品和水產品中添加使用鋁添加劑，像涼皮、粉條類淀粉產品則不能添加。人一旦長期食用這樣的食品，就會對大腦及神經細胞產生毒害。

　　執法人員責令該作坊負責人停止一切生產加工行為，依法查扣了涼皮、皮渣成品及半成品，同時現場抽樣送省級檢測機構檢驗，并展開立案調查。

　　食品安全涉及千家萬戶的健康甚至人的生命，食品加工企業應該用良心制作安全合格的食品，任何違法行為必將受到法律的嚴懲!