用料

　　較成熟的香蕉1個

　　細砂糖1大匙

　　油布或硅油紙
 

　　烤香蕉片的做法：

　　取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片

　　(選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點硬度的香蕉)

　　將硅油紙或油布鋪在烤盤中

　　(沒有油布就買如圖這種涂層防油紙，不能用白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來)
　　切好的香蕉薄片擺放在防油紙上

　　在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖

　　(抹上細砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多)

　　烤箱預熱100度，中層40分鐘左右

　　(如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可)

　　薄薄的一片輕松揭起

　　再移至烤網上，繼續100度烘烤40分鐘左右

　　(移至烤網時會有點變軟，那是因為在烤盤里烤時有一面是貼著油布的，沒有烘干，移到烤網上就是為了兩面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可)

　　待完全冷卻時食用，這時最酥脆，如果沒有馬上食用，裝進密封盒里保存

　　小貼士

　　關于溫度：

　　低溫烘烤時間較長，但不用擔心焦糊，也不會費多少電的，烘烤的時間需要根據實際操作進行調整，如香蕉片的厚薄，糖的量。